Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

Питание и здоровье

Почему «вчерашние» макароны опасны и какие еще блюда нельзя разогревать

Почему «вчерашние» макароны опасны и какие еще блюда нельзя разогревать

Любую еду лучше готовить на один раз. MedikForum.ru выяснил, какие вчерашние блюда могут быть опасны для здоровья.

Опасность от любой разогретой пищи — в бурном размножении бактерий. При высоких температурах они гибнут, мы же говорим о подогревании.

Макароны

Начнем с макарон. Хозяйки часто любят сварить большую порцию и убрать остатки в холодильник. По словам медиков, делать этого не стоит, особенно если разогревать их в микроволновке.

  • У крахмала меняется одна или более первоначальных характеристик, он делается модифицированным, желудку тяжело его переварить
  • В разогретых макаронах появляются свободные радикалы, они вызывают мутации в клетках
  • Свободные радикалы могут способствовать развитию онкологии


Яйца

Яйца тоже готовьте на один раз. Это особенно касается омлетов. При повторной обработке в такой еде появляются токсины и канцерогены, провоцирующие запуск онкологического процесса. Если яйца остались, сделайте с ними бутерброд или яичный паштет. Нужно размять яйцо вилкой, добавить любой соус и немного зелени. Можно добавить творожный сыр.

Рис и картофель

Что может быть безобиднее сваренных и стоящих на плите картошки и риса? Используйте их как можно быстрее, хранение при комнатной температуре блюд из картофеля и риса провоцирует развитие бактерий ботулизма, они крайне опасны.

Курица

Куриное мясо из-за белкового состава тоже разогревать не советуют. В процессе повторной обработки структура белка изменяется. Подогретая курятина тяжела для усвоения и вызывает гастрит. Съешьте мясо холодным, например, в виде бутерброда.

Грибы

Грибы из-за сложного строения белка придется съесть в день приготовления. При нагревании химические соединения и волокна начинают распадаться с выделением ядов, что опасно для печени.

Хозяйки обычно разогревают еду в микроволновке. По словам экспертов, пища при приготовлении в микроволновке не просто теряет полезные свойства: некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген - не пытайтесь готовить в микроволновой печи семечки. Корнеплоды содержат нитраты, при нагреве они превращаются в канцероген нитрозамин. Это морковь, свекла, сельдерей и другие.

Источник. medikforum.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Кофеин: мифы и факты
Кофеин: мифы и факты

Кофеин – вещество, которое помогает нам чувствовать себя бодрее. Чем оно полезно и чем вредно на самом деле – выясним сегодня...

Названы улучшающие настроение продукты
Названы улучшающие настроение продукты

Врач Башкирова: рыба, шоколад и чай из ромашки улучшают настроение

Нутрициолог Елена Башкирова рассказала, употребление каких продуктов может...

Глутамат натрия
Глутамат натрия

Чтобы правильно питаться, нужно разбираться в современных продуктах и добавках. Узнаем у экспертов, в чем польза глутамата натрия и вреден ли популярный усилитель вкуса для здоровья...

Желатин для суставов
Желатин для суставов

Болезни суставов могут появиться не только у профессионального спортсмена, но и у обычного человека. Для профилактики подобных проблем можно использовать известный продукт...

«Суперумная» диета MIND: чем накормить мозг?
«Суперумная» диета MIND: чем накормить мозг?

Ученые выяснили, что сочетание определенных продуктов может улучшить когнитивные функции и даже уменьшить вероятность развития болезни Альцгеймера. Диету, созданную еще в 2015 году...

Хронический дефицит жидкости связан с серьезными рисками для здоровья — ученые
Хронический дефицит жидкости связан с серьезными рисками для здоровья — ученые

Последствия острого обезвоживания в краткосрочной перспективе широко известны, гораздо меньше клинического внимания уделяется долгосрочным последствиям хронического дефицита...

Топ-5 продуктов, которые сделают романтический ужин полезнее
Топ-5 продуктов, которые сделают романтический ужин полезнее

Чувства зависят от того, что мы едим, так же как и здоровье

Специалисты давно доказали, что на влечение разных полов друг к другу сильное...

Три зимних русских суперфуда для укрепления здоровья: Как получить максимум пользы из простых продуктов
Три зимних русских суперфуда для укрепления здоровья: Как получить максимум пользы из простых продуктов

Квашеная капуста помогает усваивать железо из мяса

В современных супермаркетах круглый год лето. Свежие ягоды, фрукты, любые...

Как подружиться с сахаром без вреда для здоровья: Врач-эндокринолог рассказала, от каких продуктов нужно избавиться в первую очередь
Как подружиться с сахаром без вреда для здоровья: Врач-эндокринолог рассказала, от каких продуктов нужно избавиться в первую очередь

Пандемия ожирения и сахарного диабета имеет под собой и неочевидную для нас подоплеку. Ежедневно мы принимаем в пищу столько сахара, что организм просто не в состоянии его переработать...

Что съесть, чтобы не разболеться: список продуктов для поднятия иммунитета
Что съесть, чтобы не разболеться: список продуктов для поднятия иммунитета

Генетик Левина перечислила продукты и добавки для поддержания иммунитета

В этой сезоне организм россиян атакуют одновременно три вида простудных инфекций...

Найден вкусный и полезный суперфуд: как темный шоколад помогает нашему здоровью
Найден вкусный и полезный суперфуд: как темный шоколад помогает нашему здоровью

Кардиолог Молчанова: мера важна и при употреблении темного шоколада

Темный шоколад назван помощником для профилактики повышенного артериального давления...

Здоровье без диет. Назван легкий метод избежать проблем с сердцем и сахаром
Здоровье без диет. Назван легкий метод избежать проблем с сердцем и сахаром

Ученые: поздний завтрак и ужин повышают риск болезней сердца и диабета

ем позже завтрак, тем выше риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета...

«Человек может менять свои вкусовые пристрастия»: специалист — о правильном подходе к пищевым добавкам и вегетарианству
«Человек может менять свои вкусовые пристрастия»: специалист — о правильном подходе к пищевым добавкам и вегетарианству

Российское законодательство, которое регламентирует применение различных пищевых добавок и консервантов, — одно из самых жёстких и продуманных в мире. Поэтому не стоит опасаться разрешённых подсластителей...

Чтобы не болел живот после новогоднего застолья: Пять полезных советов опытного гастроэнтеролога
Чтобы не болел живот после новогоднего застолья: Пять полезных советов опытного гастроэнтеролога

Как показывает жизнь, нет ничего более неисполнимого, чем данное себе обещание не переедать на Новый год. Скажем честно: мало у кого работают советы плотно позавтракать и пообедать, чтобы ночью не бросаться на еду, как будто голодал всю предпраздничную неделю...

Оранжевое настроение: 5 фактов о пользе апельсинов
Оранжевое настроение: 5 фактов о пользе апельсинов

Когда вокруг все серое и мрачное, а запас летних витаминов начинает таять, так и тянет купить килограмм-другой апельсинов. Да и ни один новогодний стол не обходится без этих ароматных оранжевых плодов...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ